酒店管理项目系列研究之三—— 何为酒店评级？
在“房住不炒”的大背景下，随着商品房市场的逐渐走弱，投资酒店可能会是疫情后广大业主们一个不错的选择。我国酒店业（也称饭店业）伴随改革开放发展三十余年越趋成熟，但其就像一个围城，门外者往往只能作为看客享受琳琅满目的酒店服务，而对于酒店业本身并无深入了解。尤其对于高端酒店的投资者（业主）来说，酒店项目投资额巨大，在面对如何打造和管理酒店这一问题时往往错愕。一旦毫无经验，将无法与各方之间有力谈判，取得有利成果，遭致巨大的投资风险。为帮助大家（主要针对业主）更加了解酒店行业，规避投资风险，笔者将结合自身实践经验，介绍酒店管理项目及谈判过程中的要点，对酒店管理项目问题展开系列研究，形成酒店管理项目的系列文章，以供参考。
酒店等级是一般大众在选择酒店时首先会捕捉的信息，但是何为真正的酒店评级？世界范围内并无完全统一的标准，评价等级的方式各异，常见的有星级表示法、字母表示法、数字表示法等。本文将逐一介绍行业流行的等级评定标准。
一、中国的酒店等级评定
改革开放后，我国旅游饭店业迅猛发展，酒店数量激增，但不论是监管者、从业者还是消费者本身对于酒店这一新兴事物的认知水平均不高，行业发展极不规范。为解决这一问题，1987年国家旅游局（已撤销，现为文化和旅游部）协调多个单位对我国酒店（主要是涉外酒店）评级工作进行研讨，并邀请世界旅游局的有关专家赴我国考察调研。综合各方面意见，1988年，国家旅游局颁布了最早的酒店评星规定，即《中华人民共和国评定旅游（涉外）饭店星级的规定》（以下简称《评级规定》），该规定将我国的星级酒店设定为五个星级，并明确规定“饭店因设施设备水平和服务水平不具备一星级饭店最低要求，在接到不予定级通知书后，不得进行旅游（涉外）营业”。
为衔接《评级规定》，1993年国家技术监督局（已并入国家市场监督管理总局）正式发布第一套国家标准《旅游涉外饭店星级划分与评定》（编号：GB/T14308--1993），该标准于1997年进行过一次修订。并于2003年起，删去“涉外”的表述，变为《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308--2003），目前有效的版本为2010年修订版，文件编号为GB/T14308--2010。
按照现行有效的《旅游饭店星级的划分与评定》，目前我国星级酒店可以划分为一、二、三、四、五星和白金五星，根据评分标准确定酒店的星级。需要特别说明的是，最新版本的《旅游饭店星级的划分与评定》（修订征求意见稿）已于2022年6月28日征求意见完毕，相信全新的标准将于不久的将来发布。1
二、STR等级划分
STR（Smith Travel Research）自 1985 年创立，目前在全球范围跟踪分析酒店数据，并为订购者提供专业的数据服务，是全球最大的酒店数据服务提供机构。STR主要是根据入住率（OCC）、平均房价（ADR）以及每房收益（Revpar）等数据来明确一个酒店处于什么档次。STR将酒店分为：奢华酒店、超高端酒店、高端酒店、中高端酒店、中端酒店和经济酒店。
应当说，STR等级划定是国际品牌酒店通用的一种评级方式，知名的国际酒店集团基本采用上述等级标准划定了对应的酒店品牌并明确了服务标准。
三、AAA钻石评级
AAA钻石评级由美国汽车协会推出，以钻石数量标示酒店等级，具有精细明确的评分标准，等级从一钻至五钻。主要适用于美国及加拿大，是对酒店物业最全面、可靠的分类之一，AAA评级可在Apollo/Galileo及AAA的会刊查阅。
四、美孚（Mobil）旅游指南星级服务评定
美孚（Mobil）旅游指南星级服务评定是一种主要针对美国国内的评级服务，评判员会隐去姓名造访各物业，综合考虑用户的评价之后，得出最终结果。评定主要分成五个等级对应不同的服务标准，例如：一星代表酒店能提供舒适的晚间住宿；三星代表酒店管理专业及设施齐备；五星则代表是美国最佳的酒店之一，所有层面全部使人难忘。
五、OHG-权威酒店指南（The Official Hotel Guide）
OHG-权威酒店指南是一套含金量很高的评级制度，它将酒店分为豪华、一等和旅客三类共十个级别，由独立评级人员评判，细节详尽，供业内人士专用，是业内最精确可信的评级制度之一。
除上述评级规则外，不同的国家、地区或基于不同的角度制定有多样的指南或者规则，如Zagat's（齐格指南） 、Fodor's 指南等等。
六、小结及建议
业主如对投资的酒店有特殊的评级要求，应当事先在酒店管理合同中明确。此外，值得关注的是，当下OTA（Online Travel Agency，即第三方在线平台）已经成为酒店连接终端客户的重要媒介，各大平台如携程、美团、去哪儿等均有自己的评分规则，业主应当予以关注。